Według obiektywnych statystyk Polacy ostatnio coraz częściej spędzają wolny czas w restauracji. Jednak nadal konsumpcja w takowych przybytkach nie satysfakcjonuje – w końcu ciężko myśleć, że w chociażby Włoszech chadza do restauracji mniejsza liczba ludzi, niż w naszym kraju. Tak naprawdę nie można zbytnio narzekać na ów stan rzeczy. W końcu wszystko wskazuje, iż rynek gastronomiczny w przynajmniej najludniejszych miastach będzie ciągle rósł. To doskonała wiadomość szczególnie dla takich przedsiębiorców, którzy dopiero zaczynają własną przygodę z biznesem gastronomicznym.